Alimentazione sana e salute


Spesso, le persone non curano molto l’alimentazione, anzi il più delle volte, si mangia per gola o senza cognizione di causa.  Anche se è vero che la scienza della nutrizione è in continua evoluzione, esistono alcuni principi fondamentali che si possono tenere a mente. Conoscendo queste basi della nutrizione, si può mangiare in modo sano e salutare.

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Padroneggiare i principi fondamentali della nutrizione significa diventare più consapevoli delle calorie e dei ruoli che i nutrienti specifici svolgono in una dieta sana. Per imparare tutte queste regole  è bene parlare con il proprio medico o con un dietista, che possa offrire un consulto personalizzato che tenga conto dello stato di salute, stile di vita, e preferenze.

Le diete sane

Si vuole adottare una dieta sana, ma non si è sicuri da dove cominciare? Prima di buttarsi su riviste e libri è bene assicurarsi che i pasti consigliati:

  • Includano una varietà di cibi provenienti dai principali gruppi di alimenti: frutta, verdura, cereali integrali, latticini a basso contenuto di grassi, proteine ​​magre, noci e semi, grassi sani
  • Forniscano le linee guida per la quantità di cibo da scegliere in ogni gruppo
  • Includano alimenti che ovviamente si possono trovare nel negozio di alimentari
  • Siano adatti ai propri gusti, allo stile di vita ed al bilancio economico
  • Includano anche i rischi per la salute. Avere il colesterolo alto o la pressione alta, prevedere di seguire una dieta a basso contenuto di sale, grassi saturi e colesterolo, che sia ricca di frutta, verdura, cereali integrali e grassi sani. Per consulenze personalizzate, parlare con il medico o con il dietista.

E’ importante rivolgersi a figure altamente qualificate, per non incappare negli improvvisatori, che spesso prescrivono diete a caso o sbilanciate, provocando in alcuni casi gravissimi problemi. No alle diete da rivista,  no alle diete fai da te, si a ricette varie e ricche di alimenti sani, si ad una alimentazione varia.

 

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Cucina sana

La buona cucina è uno dei grandi piaceri della vita. E per la maggior parte delle persone, i pasti sono al centro della vita e delle celebrazioni in famiglia. La domanda da porre alle persone  non è se si vuole rinunciare a mangiare, ma se si vogliono fare pasti soddisfacenti e sani che aiutano a proteggere la famiglia dalle malattie cardiache e altri problemi di salute.

Ovviamente, la risposta a questa domanda è si. Quindi, conviene allontanarsi da cibi carichi di calorie, grassi e sale. Esistono tantissimi metodi per eseguire cotture veloci e sane, al posto di consumare cibo precotto o confezionato, che spesso anche se saporito è solo pieno di sale e additivi. Oggi, tutti possono accedere  a ricette light o sane anche tramite il web. E’ importante informare le persone, che una cottura sana aiuta a ridurre il rischio di problemi di salute.

Menù sani e strategie commerciali

Se come la maggior parte delle persone, si è alla ricerca di vari modi per rendere i pasti più sani ma al tempo stesso più belli e vari, si possono pianificare menù sani sfogliando ricette online o nei libri di cucina.

Per preparare  menu sani, si ha anche bisogno di avere ingredienti sani a portata di mano. Le strategie commerciali dovrebbero concentrarsi su cibi freschi e non trasformati. Ciò significa passare più tempo nella sezione prodotti, e rifornirsi di frutta e verdura. Tenere d’occhio anche i cereali integrali e latticini a basso contenuto di grassi. Un’altra strategia dello shopping, è non indugiare nel cibo di snack e caramelle, ed essere sicuri di consumare prodotti di stagione.

Integratori alimentari

Gli integratori alimentari sono destinati a integrare una dieta sana, non  a sostituirla. Se si è generalmente sani e si mangiano una grande varietà di alimenti, probabilmente non si ha bisogno di supplementi nutrizionali. In alcuni casi, tuttavia, alimenti arricchiti e integratori alimentari possono essere utili nel fornire una o più sostanze nutritive. Ad esempio, gli adulti di 50 anni o più vecchi non possono ottenere abbastanza vitamina B-12 dalle loro diete e possono avere bisogno di cibi fortificati o integratori nutrizionali.

Si potrebbe anche prendere in considerazione un integratore nutrizionale se non si mangiano cibi sani o non si mangia una sana varietà di alimenti. Parlare sempre con il medico prima di assumere integratori. Assicurarsi sempre di chiedere i possibili effetti collaterali di integratori alimentari e se hanno interazioni con i farmaci assunti.

Referenze

Nutrizione sana http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/index-eng.php consultato il 23 dicembre 2013.

Salute e piraimide alimentare http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/pyramid/ consultato il 23 dicembre 2013

 

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